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No queda mucho viñedo en el "Pays de Retz" y, tampoco, toneleros.
Cuando en el pasado cada explotación agricola poseia una parcela, grande o pequeña, plantada con viñas, una parte de la cosecha era destinada al consumo de la explotación agricola y, el resto, para el comercio local.
En cada municipio o región habia una, o varias personas, que ejercian el oficio de toneleros. Para algunos el trabajo era exclusivamente el de tonelero y, para otros,constituia un complemento de renta que se añadia a su actividad principal (cultivadores o jardineros).
Antes de la vendimia el tonelero visitaba sus clientes, de granja en granja, para reparar los toneles destinados a contener el vino nuevo.
Su trabajo era muy diverso :
-a veces tenia que cambiar el fondo de una barrica, después de haber tomado la dimensón con el compas y, seguidamente, con la ayuda del "chien" y del "davier"completaba la impermeabilidad introduciendo, entre las maderas un tallo de junco (el junco de los toneleros era el que crecia en los lagos o al borde de los rios);
-otras veces tenia que cambiar una "duela"(tablas que forman las paredes curbas de los barriles) y rehacer, con la "colombe"(gran cepillo o garlopa), su ajuste e instalar nuevos flejes de castaño fabricados por él mismo.En su taller, los dias de mal tiempo o de temporada calma, el tonelero reparaba o fabricaba desde la barrica (220 l.) un poco usada hasta las medias barricas (100 l.) o lo barriles (50 l.).
La fabricación completa de una barrica o tonel nuevos era la especialidad de solo algunos toneleros, pues dar a la madera nueva la forma curva necesaria para formar el tonel era el sumo arte de la profesión.
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| Barrica | Embudo |
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| "Basse" | "Quenette" |
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